西表島の八重山そば

写真は友人が西表島で蕎麦を食べたときの写真。西表島のそば「八重山そば」かな？一度食べてみたいです。沖縄のそばと言えば、ソーキそばを食べたことはありますが、見た目は似てる気がします。「そば」というよりも太麺のラーメンに似ている感じです。八重山そばとソーキそばは似ているのかな？




■Wikipediaによると・・・
また、沖縄そばでは紅ショウガを添えるのが標準であるが、八重山そばでは添えない。
紅しょうがしか違いはない？（笑）
確かに写真のそばには紅しょうがが入ってないです。早く食べてみたい♪

■某雑誌によると・・・
沖縄そばの一種。沖縄本島のそばに比べて麺は細く断面は丸。具材は細切りのロース肉と八重山かまぼこ、スープはすっきりしたタイプが多い。
スープがすっきりしてるかどうかは写真を見ていても分からない（笑）
やっぱり自分で食べてみるしかないですね♪

☆

ちなみに、八重山諸島の八重山そばに対して、宮古諸島の宮古そばというものがあります。
宮古そばは、やや細い平麺と宮古かまぼこを使う以外は、普通の沖縄そばとの違いはなし。ただ、具材が麺の下に隠れているのが宮古そば独特のスタイルとのこと。んー、宮古そばも食べてみたいぞ（＾＾）